低成本高美味：不到10元的家常菜做法

难以置信的是，在预算不超过十元的情况下，还能制作出美味又简单的家常菜肴！

1. 地三鲜（东北经典）

所需材料：

茄子一根（约3元）

土豆一个（约2元）

青椒一个（约1元）

蒜末、生抽酱油、老抽酱油、糖、淀粉

总成本：大约6元

制作步骤：

将茄子和土豆切成滚刀块，青椒切片。

把土豆放入沸水中焯烫2分钟，让茄子裹上一层薄薄的淀粉（减少烹饪时吸油量）。

在锅中加入少量油，先煎炸土豆至金黄色，再将茄子煎软，最后轻轻翻炒青椒。

调制酱汁：用两勺生抽、半勺老抽、一勺糖和半碗水混合，并加入适量的淀粉作为增稠剂。

蒜末爆香后，倒入蔬菜和之前准备好的酱汁，快速翻炒收汁即可享用。

2. 番茄炒蛋（经典下饭菜）

番茄两个（约4元）

鸡蛋三个（约3元）

葱花、盐和糖少许

总成本：大约7元

将鸡蛋加入适量的盐搅拌均匀，炒至凝固后取出备用。

番茄切块，先用油稍微煎一下直至软烂，再加少量糖提味。

接着把之前炒好的蛋倒回锅里与番茄一起快速翻炒几下，撒上葱花即可出锅。

3. 青椒鸡胸肉丝（低脂高蛋白）

鸡胸肉200克（约8元）

青椒两个（约2元）

姜蒜、料酒、生抽和淀粉少许

总成本：大约10元

鸡胸肉切成细丝，加入一勺料酒、一勺生抽以及半勺淀粉腌制十分钟。

青椒切丝，姜蒜切末备用。

热锅冷油先将鸡肉炒至变色后取出，再用同样的锅爆香姜蒜和青椒，待青椒断生即可加入鸡胸肉混合均匀，并加适量盐调味完成烹饪。

4. 麻婆豆腐（川味快手）

嫩豆腐一盒（约3元）

猪肉末50克（约5元）

郫县豆瓣酱一勺、花椒粉少许、淀粉和葱花适量

总成本：大约8元

将豆腐切成小块，用热水焯一下去腥。

先炒熟猪肉末至变色，再加入豆瓣酱翻炒出红油。

往锅里加半碗水烧开后放入豆腐炖煮三分钟。

最后勾芡收汁，并撒上花椒粉和葱花即可食用。

5. 蒜蓉蚝油西兰花（清爽素菜）

西兰花一颗（约5元）

蒜末、蚝油、生抽适量

将整颗西兰花切成小朵，用热水焯烫一分钟。

锅中放入蒜末爆香后加入西兰花翻炒均匀。

调入一勺蚝油和一勺生抽调味，快速拌匀即可出锅。

提示：

可以灵活替换食材（例如将鸡胸肉换成猪肉丝）以适应不同的口味偏好。

提前批量采购蔬菜会更加经济实惠，适合一周内的备菜计划。

考虑到大众普遍偏爱咸鲜口感，可以根据个人喜好调整辣度或酸甜比例进行适当调节。

(责任编辑：佚名)