花12万创业：我怎么做了小美食城

花12万就能在你的城市拥有一家小美食城？

鹏记是一家颠覆传统的快餐店，仅需300多平米的面积即可打造出一间独特的美食城。相比于其他普通的美食城，鹏记的强大之处在于其产品从来不会重复，即使你进了店，也会发现360天的产品都是新鲜的。这是因为鹏记采取了一种更为创新的方式——教室制训练，每一个合作伙伴必须在教室呆满13天，才能结业并回去开店。

鹏记的美食城内部设计极其现代化和高效。整个空间被划分为几个不同的区域，每个区域都有特定的功能，如煎包、蒸包、油炸区域、收银机和粥品区域。其中最重要的是粉面区域，这是鹏记的重中之重产品之一。前面是调料区，后面是烫面炉。整个空间都是电气化设备，让工作人员更高效地进行制作。

鹏记还有20多种小菜供大家供应，这是一大特色。这是新型餐厅内部设计的一部分，用的是用电功率的设备。和永和合作，中餐的打菜区。针对于黄冈区域才研发的新品肠粉，跟市面上吃的广东肠粉是不一样的。这种味型是更符合于湖北黄冈人吃的口味。这边就是中餐的培训区域，实行的是一口单炉。所有人培训不要光靠看，肯定要上手去进行实操的。不管之前做没做过餐饮，要求是"去厨师化"。能进这个门就能保证炒出的口味和味型和大酒店、大饭店的厨师味型和锅系是一模一样的。这边是库房，所有的调料和包材是做一个区分的。基本上60平方的店铺已经给大家解剖完毕了，想吃什么就有什么。根据地域性的产品，鹏记是变动的，本土产品化是占80%，地域化的产品是占20%，供您选择。

各位大哥大姐，想不想在你的家乡拥有像鹏记这样的美食城？这个决定权在于你。做一个区分的基本上六十平方的店铺已经给大家解剖完毕了，想吃什么就有什么根据地域性的产品。彭记是变动的本土产品，化是占百分之八十地域化的产品，是占百分之二十供您选择。

各位大哥大姐想不想在你的家乡拥有像彭记这样的美食城？这个决定权在于你。

(责任编辑：佚名)