清明时节来婺源，尝鲜传统美食清明果，感受春天的味道

每年春暖花开的清明谷雨之际，江西省婺源县的梯田上便会盛开一片金黄的油菜花海。此时来此旅行，不仅可饱览盎然春色，还能品尝到当地人制作的传统美食——清明果。

中国饮食讲究遵循时节，清明果作为传统美食，在过去主要在清明节前食用。在水墨上河，一个位于婺源秋口镇渔潭上河村的古村落，你可以感受到920年历史的悠悠岁月和自然环境的宁静祥和。这里的高铁站距离县城仅8公里。

临近清明节时，漫步在水墨上河的小吃街，你会看到当地人制作清明果的热闹场景。对于北方人来说，这些南方特有的节日美食充满新鲜感。清明果又名青团、清明粑，在我国南方地区，每逢清明时节家家户户都会制作。热气腾腾的清明果，散发出诱人的香气，展现出中国各地美食因地域差异而独具特色的风味。

清明果的外皮呈绿色，是艾草或鼠鞠草的自然色素，内馅则有咸甜之分，形状可为元宝形或圆形。饺子状的清明果通常包入腊肉、冬笋、香菇等丰富食材，做成咸香口感；而圆形的甜清明果，则选用清明草、糯米粉和大米粉，内含芝麻、桂花糖或豆沙，制作过程相对简单。

在婺源，无论是景区还是餐厅，都能品尝到时令美食清明果。咬一口艾草香味的清明果，仿佛尝到了春天的味道。随着经济发展，人们平时也能享用到清明果，但许多人仍觉得清明期间的更美味。

除了清明果，婺源的糯米糕也是一绝。初以为是甜味，入口却发现是咸香，搭配五花腊肉，软糯中带有一丝肥而不腻的口感。还有气糕，这道独特小吃在婺源十分难忘。洁白糯米面上点缀着猪肉丝、豆腐干和红辣椒，蒸熟后切成菱形小块，撒上胡椒粉和辣椒酱，软糯Q弹，令人回味无穷。

这个春天，在婺源体验一场味蕾的盛宴，让时令美食填满你的美好记忆。

(责任编辑：佚名)