重庆开了家超有情调的法式火锅店，一吃根本停不下来！

【体验中西融合的美食新风尚：重庆火锅与法式酒馆的激情碰撞】

当经典的法国bistro理念邂逅独具特色的重庆麻辣火锅，一场味蕾与文化的盛宴就此展开。

Bistro，这个代表着美食与醇酿相融的小餐馆概念，在国内餐饮界逐渐崭露头角。在北京甜水园区，有一家名为“小室”的火锅店，它以独特的重庆牛油火锅为媒介，巧妙地将香槟、葡萄酒、清酒、威士忌等各式美酒融入其中，一跃成为京城美食潮人们的新宠打卡地。相较于传统的火锅店，小室火锅的酒单丰富多元，甚至大胆尝试黄酒、朗姆酒等不常见的搭配，满足食客们对新奇体验的探索欲望，提升用餐时的酒与食物的搭配乐趣。除了常规选项，小室的菜单和锅底会随着四季变换而更新，如应季的辣木苗、刺嫩芽等食材的加入，为火锅带来清新之感。

火锅的灵魂——锅底，小室选用重庆本土资深师傅亲手炒制的牛油锅底，新鲜的牛油块与地道的小米辣、石柱红辣椒及汉源花椒等优质调料交织，每周空运至北京，确保了味道的纯正。此外，店内豆制品也独具匠心，以有机青豆为基础，提供有机青豆腐花、青豆豆腐和冻豆腐等多种选择，成为小室的一大特色。在这家bistro独特的全系列酒水氛围中，围炉而坐，举杯共饮，享受轻松愉悦的美食体验变得如此简单。

（撰文/石叶馨 图片来源/小室火锅）

(责任编辑：佚名)