广东必尝的经典八道粤菜，最后一道奢华至极

广东最受欢迎的经典粤菜有八道，每一道都独具特色，其中最后一道菜品更是让人闻所未闻、尝所未尝的独特佳肴。

第一道是经过简单蒸制的五花肉。将一块上等五花肉放入锅中，水开后蒸煮30分钟至软烂，然后切成厚片。在碗里加入蒜末、红葱头和小米椒，淋上热油使其香味充分释放，再拌入生抽调成蘸料。这样的五花肉搭配特制的白灼汁，不仅鲜香滑嫩，而且肥而不腻。

第二道是皮脆肉嫩的鸡腿新吃法。首先将两个去骨鸡腿用姜丝和料酒腌制10分钟，然后把沙姜、红葱头拍碎后淋上滚烫的花生油激发香味，最后拌入鸡肉即可食用。

第三道是鸡蛋爆豆腐。先将豆腐切成块状，打入三个鸡蛋液混合均匀，用中火热油煎至两面金黄备用。接着在锅里放入蒜末和辣椒炒香，加入豆腐翻炒，并调入盐、胡椒粉、生抽和蚝油等调料，最后撒上大蒜叶即可出锅。

第四道是口感独特的粉丝菜肴。先将泡好的粉丝拌入适量的生抽和食用油以防粘连。接着在热油中煎熟鸡蛋液备用。另起一锅放入葱花、蒜末及小米椒炒香，再加入绿豆芽翻炒至断生后，倒入提前备好的粉丝与鸡蛋，并调入生抽、老抽等调料快速翻炒即可。

第五道是广东传统的沙姜葱油鸡。选用新鲜鸡肉搭配特制的沙姜和红葱头汁，淋上热油激发出香味后再加入芝麻油提香，最后浇在蒸好的鸡肉上，这样不仅味道鲜美还能保留食材营养。

第六道菜是使用毛盐腌制并用姜片包裹后蒸煮20分钟的鸡。蒸出的鸡汤也不要浪费，可用来搭配砂浆和红葱头制成蘸料，淋在鸡肉表面即可享用。

第七道则是外酥里嫩、酸甜可口的山药糖醋菜肴。先将去皮切段后的山药用水焯熟后再炸至金黄酥脆，接着调制好番茄酱、生抽等材料制成糖醋汁，最后淋在炸好的山药上拌匀即可。

第八道是独特的鸡肉烹饪方法——不焯水直接清洗干净并切成小块。洗净后的鸡肉用小火慢炒至表面微焦，然后加入洋葱和调料快速翻炒至熟透，这样做的鸡肉外皮香脆、肉质鲜嫩多汁。

这些美味的粤菜不仅体现了广东饮食文化的独特魅力，也为家常餐桌增添了更多风味。尝试一下吧！

(责任编辑：佚名)