皮蛋的正确打开方式，美味又健康，你知道吗？

在夏季，凉拌皮蛋是一道颇受欢迎的美食。然而，挑选优质的皮蛋对于很多人来说却是个挑战。别担心，这里有个简单的方法来帮助你鉴别皮蛋的质量。

首先，观察皮蛋外壳的状态。优质皮蛋的外壳应该是干净无霉斑且完整无损。你可以用手指轻轻敲击皮蛋较小的一端，如果感觉有弹性，那就说明它很新鲜。反之，如果没有弹性的反馈，可能就是质量较差的皮蛋。

接下来，剥开皮蛋，试着向上抛丢两三次。当重新接住时，如果感觉到它有一定的弹性且份量沉甸甸的，那么这通常意味着你手中的皮蛋是优质的。如果感觉轻飘或者没有弹性，那可能就不是那么理想的选择。

然后，看皮蛋的颜色和质地。优质皮蛋的蛋白应呈现凝固状，色泽清洁有弹性，皮壳呈灰白色，带有一些灰黑色斑点。蛋黄则以淡褐色或淡黄色为佳，中心部位略显稀软。如果蛋白过白或过黑，或者蛋黄蛋清都过于硬实，那可能意味着皮蛋的质量不佳。

闻一闻皮蛋的气味。好的皮蛋应该散发出独特的香气。品尝时，优质的皮蛋口感Q弹且滑嫩，蛋黄中心带有微微的甜味，这都是优质皮蛋的标志。

值得注意的是，现在有一款来自湖北襄阳的松花皮蛋在头条小店上线了。原价39.9元的20个装，现优惠价仅需24.9元包邮到家。这款皮蛋选用当地的散养麻鸭蛋，并采用无铅腌制工艺，确保蛋黄保持溏心状态，同时口感不涩口，是美食爱好者不容错过的美味。

如果你对这款皮蛋感兴趣，只需点击下方的链接或点击“看一看”按钮即可购买。不妨试试看，让这款襄阳特产为你的餐桌增添一份独特的风味。

(责任编辑：佚名)