巧炒豆角不变软，脆嫩入味全家爱

烹饪豆角时，请不要直接将其放入锅中翻炒，这里有一个特别的小技巧能让豆角更加美味可口，无论是大人还是小孩都会非常喜欢。

首先，我们来详细讲解一下制作步骤：

1. 将新鲜的豆角切成适中的小段，并放置在一个大碗里备用。这样做可以让烹饪时更方便操作。

2. 接下来，准备一些蒜瓣并将其切片，这样可以为菜肴增添更多香味。

3. 准备一小块生姜，切成细丝装在碗中，增加菜肴的香气和风味。

4. 另外还需要半个去籽后的红椒，将其切成细丝。红椒不仅能够与豆角形成色彩对比，还能提升整道菜的视觉效果。

5. 切一些小葱段，可以进一步增强菜品的味道。

6. 最后别忘了准备一小块肥肉，并将其切片备用。肥肉是使这道炒豆角更加美味的关键。

7. 先将锅中的水烧开，然后把豆角放进去蒸一分钟左右，这样可以使豆角的颜色变得更加诱人，而且更容易煮熟。

8. 把锅里的油加热到适当的温度后，先放入肥肉片炒出油脂。当五花肉变得微焦时，再加入姜蒜继续翻炒至香味四溢。

9. 接着将之前准备好的豆角、红椒丝一起下锅，快速地与已经炒香的配料混合均匀，直至所有食材都散发出诱人的香气。因为豆角已经事先蒸熟了，所以这一步骤不需要长时间烹饪。

10. 调味是关键环节之一，在此步骤中加入适量食盐、生抽以及少许鸡精进行调味，并且将之前切好的小葱段放入锅内，快速翻炒均匀直至豆角完全入味。

11. 最后把炒好的豆角盛出装盘即可。这道色香味俱佳的美味菜肴就完成啦！色泽诱人、脆嫩可口又十分下饭。

遵循上述方法制作出来的炒豆角，不仅口感鲜美，颜色也非常吸引人，相信无论是大人还是小朋友都会非常喜欢它。

(责任编辑：佚名)