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在大雪时节，通过合理的饮食调养可以有效地增强身体的抗寒能力。这里为您精心准备了两道养生食谱——羊肉炖白萝卜和枸杞红枣乌鸡汤，不仅美味可口，还能充分补充身体所需的营养成分。下面将详细介绍这两道养生菜肴的制作方法，以满足您的健康需求。

一、羊肉炖白萝卜

材料：

• 新鲜羊肉500克
• 白萝卜1根（约500克）
• 大葱1段（约10厘米）
• 生姜1块（约15克）
• 八角2个
• 桂皮1小块
• 香叶2 - 3片
• 料酒20毫升
• 生抽30毫升
• 盐适量
• 食用油适量

做法：

1. 将羊肉洗净切块，放入冷水中焯水，加入10毫升料酒，煮3 - 5分钟，捞出用热水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 白萝卜去皮洗净，切成滚刀块；大葱切段，生姜切片。
3. 锅中倒入适量食用油，放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶炒香，加入羊肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入生抽翻炒均匀，让羊肉充分吸收酱汁，上色入味。
5. 倒入适量热水（没过羊肉），大火烧开后转小火炖煮约40分钟，至羊肉软烂。
6. 放入白萝卜块，继续炖煮20 - 30分钟，至白萝卜熟透。
7. 根据个人口味加入适量盐调味即可。

功效：羊肉性温热，能补肾助阳、温中益气；白萝卜下气消食、除痰润肺。大雪时节食用此菜，既能补充身体热量，抵御寒冷，又有助于消化，预防冬季常见的咳嗽、气喘等问题。

二、枸杞红枣乌鸡汤

• 新鲜乌鸡半只（约500克）
• 枸杞15克
• 红枣6 - 8颗
• 党参10克
• 当归5克
• 生姜1块（约15克）
• 大葱1段（约10厘米）
• 料酒15毫升
• 盐适量

1. 将乌鸡洗净，切成适当大小的块，放入冷水中焯水，加入10毫升料酒，煮3 - 5分钟，捞出用热水冲洗干净，沥干水分。
2. 红枣去核，枸杞、党参、当归洗净备用；生姜切片，大葱切段。
3. 将乌鸡块、红枣、枸杞、党参、当归、姜片、葱段放入砂锅中，加入适量清水（一般为食材的3 - 4倍）。
4. 大火烧开后撇去浮沫，加入剩余的5毫升料酒，转小火慢炖1.5 - 2小时，至鸡肉软烂。
5. 最后加入适量盐调味即可。

功效：乌鸡具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用；枸杞能滋补肝肾、明目；红枣可补中益气、养血安神。大雪时节饮用此汤，有助于滋养身体，增强免疫力，缓解冬季因寒冷和干燥导致的身体不适。

通过这两道养生食谱，您可以在享受美食的同时，有效地提升自身的健康水平，让这个冬天不再寒冷。记得分享给身边的朋友们，一起学习更多养生之道！#炖煮滋补指南# #煲汤食谱学起来# #养生汤品分享#

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(责任编辑：佚名)