房山一绝！我带着拨鱼儿挑战家乡主食,你一定没吃过！

每个地方都有各自的美食特色。今天我带着家里的拨鱼儿来挑战这个主食。我敢说只有住在房山的人才吃过这种东西。这两天我妈妈因为腰痛，我想起得了，先给她做一个饭。突然想到这拨鱼儿好久没吃过了。

拿着刚刷好的锅，倒上刚接的42度温水面，这就是一种特殊的烹饪方式。把面放在口子里，加入少量面，然后不断搅动。这样做可以保证面和水的比例均匀。我妈妈说想吃点杂粮，又让我加了点榆树面。在我们家，这种拨鱼不是指水里的鱼，而是指一种特殊的面食。正常来说，它应该是两头尖，中间鼓胖。我的妈妈说这个面还不行，让我再加一些白面。

这时候，我已经第三次加入面了。我顺时针方向往一边搅动，一直搅到面成熟为止。这时候面就变成了一个完整的整体，准备开始刷锅烧水。您想知道农村的吃食到底有多少种，那我得跟您逐一介绍。首先，我把头发攒起来，然后开始后面的工序。我妈妈说做饭的时候让我用外面那里的水，她说这是大队发的，每个户口一个桶，每家都有。

接上水然后盖上锅盖，准备烧水。鱼的精髓就在于你需要拿着刀背试验面，这样可以保证面和刀的结合均匀。我试了试这个面，刚好又开始刷了一遍，就是把稀里咣当的面都糊在刀上，让它别流下来。

锅一开就开始拿单根的筷子往水里扒拉，一边扒拉一边开始开水，又不沾面又快。你再等这锅一开，基本上就算熟了。我做这玩意做的有点少，所以它样不太好看。我把它捞出来，突然想起来还少个菜码，我们家叫这个菜码。然后我刚想起来前两天浇地，从地里砍了两棵没爆芯的白菜，准备给它切吧切吧当菜码。自个种的菜又新鲜又干净，我拿回来都没洗切完了之后直接扔锅里。锅一开菜码也行了，把码和拨鱼全都捞一块，白菜的香再加上拨鱼的香。

其实什么是幸福呢？可能真的就是粗茶淡饭，一日三餐。如果非得要加上一个高级的词，那就是和家人一起。您说呢？又是愉快的一天，来喝点。备给它切吧切吧当菜码，自己种的菜又新鲜又干净，拿回来都没洗切完了之后直接蒸锅里，锅一开菜码也行了，把码和拨鱼全都捞一块，白菜的香再加上拨鱼的香，其实什么是幸福？可能真的就是粗茶淡饭，一日三餐如果非得要加上一个高级的词，那就是和家人一起，您说呢？又是愉快的一天，来喝点。

(责任编辑：佚名)