传承奶奶手艺：五种风味面食，最后一道惊艳味蕾

五种经典特色面食制作方法，美味不可错过！

第一道：玉米皮蒸红枣糯米饭

将两个新鲜玉米剥去外衣，剪掉两端，用黄河水清洗干净。把玉米擦成浆，加入一勺白糖和三勺糯米粉，搅拌均匀后装入玉米皮中，再放入红枣，上锅蒸15分钟即可。这款糯糯香甜的面食，简直是美味至极。

第二道：紫薯甜甜圈馒头

将150克面粉、2克酵母和80克配方奶或牛奶混合搅拌成絮状，再揉成面团，放在温暖处松弛一个小时。松弛后，揉面排气，滚成长条状，切成6个小剂子。同时，将蒸熟的紫薯压成泥备用。取一个面团，撒上干面粉，擀成饼状，包裹上紫薯泥，再擀成牛舌状，划几刀后卷起来，整理成甜甜圈的样子。二次醒发30分钟后，上锅上汽蒸15分钟，焖2分钟即可出锅。

第三道：火腿馒头卷

这款火腿馒头卷松软可口，是孩子们的最爱。将150克面粉、2克酵母和适量温水混合搅拌成絮状，揉成面团后松弛一个小时。取出面团揉面排气，滚成长条状，切成小剂子，包裹上火腿片，再卷起来。二次醒发30分钟后，上锅上汽蒸15分钟，焖2分钟即可。

第四道：玉米面红枣芝麻卷

将100克玉米面倒入滚烫的开水锅中，晾至温热后打入两个鸡蛋、3克酵母粉、5克白糖和220克普通面粉，揉成光滑的面团。擀成长方形的大面片，放上一层红枣碎、葡萄干、黑芝麻和白芝麻，从一端卷起来，分成8等份，放入温水锅中醒发30分钟后蒸15分钟，焖2分钟即可出锅。

第五道：南瓜发糕

将蒸熟的老南瓜100克压成泥，与100克熟南瓜、1个鸡蛋和1克酵母混合搅拌均匀。加入100克低筋面粉，搅拌至粘稠状，放在温暖处醒发至2倍大。醒发好后，刷油碗中挤入面糊，撒上葡萄干、红枣碎和黑芝麻，二次醒发10分钟后蒸25分钟，放凉脱模。

总结

以上五种特色面食，做法简单，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。喜欢的朋友们可以收藏起来，动手做一做，让家人品尝到美味的面食！

(责任编辑：佚名)