每日西式鲜贝串食谱：金黄香脆土豆条相伴

西式鲜贝串食谱

主要食材：净鲜贝 500克。

辅助材料：土豆 50 克。

调味品：精盐适量、味精 5 克、绍酒 5 克、面粉 25 克、面包糠 50 克、鸡蛋 2个、牙签20根。另备椒盐和花生油 750 克（实际消耗 50 克）。

制作方法： (1) 将鲜贝放入碗中，加入精盐、味精和绍酒进行腌制，使其充分入味。 (2) 使用牙签将每3粒鲜贝串成一组，然后均匀地裹上面粉，再拖上蛋液并沾满面包糠备用。同时，将土豆洗净去皮切成条状。 (3) 在炒锅中加入花生油，待油烧至六成热时，放入土豆条炸至呈金黄色，捞出后沥干油分，装盘于盘中中间位置。接着，将鲜贝串放入锅中炸至金黄色，取出沥油，摆放在土豆条的周围，最后撒上椒盐即可。

特点：色泽金黄诱人、口感外酥里嫩、鲜美可口。

(责任编辑：佚名)