多彩西式拌蔬环 - 清新开胃，低脂健康轻食#餐桌艺术##美食之旅

【缤纷田园春色盘】又名风味拌蔬环，是西式前菜中的一道清新开胃佳肴。在西式餐饮中，对菜品的温控非常讲究——热菜要热腾腾，冷菜则需保持冰凉，从餐前的开胃小品到餐后的甜美点心，每一步都不容忽视。这道风味拌蔬环，以其多彩的视觉效果、酸甜爽口的口味以及营养均衡的特点，成为了无油脂低盐分的健康之选，不仅令人食欲大开，还能帮助消化。

所需食材包括：新鲜罗马生菜100克、樱桃小番茄20克、彩椒丝20克、苦苣50克、紫甘蓝丝30克、薄荷叶适量、橄榄油适量。

所需的调味品有：细砂糖40克、苹果汁浓缩液30毫升、白醋20毫升、食盐少许、特制风味酱汁适量。

制作步骤如下：

1. 首先，将所有蔬菜洗净并晾干水分。生菜撕成小片，樱桃小番茄切半去籽，彩椒丝和紫甘蓝丝需细细切开，苦苣切成适宜大小。

2. 将上述处理好的蔬菜混合在一个大碗中。

3. 在一个小碗中，将细砂糖、苹果汁浓缩液和白醋搅拌均匀至糖完全溶解。

4. 把调好的酸甜汁倒入蔬菜中，轻轻拌匀，避免破坏蔬菜的形状与口感。

5. 上桌前滴入适量的特制风味酱汁，撒上薄荷叶点缀，最后淋上少许橄榄油即可。

小贴士：在拌菜的过程中，切记不要用力过猛，以免破坏蔬菜的组织结构，只需戴上一次性手套轻柔地混合均匀即可。

如果无法找到特定的风味酱汁，可以尝试用你熟悉的沙拉酱作为替代品，但要注意味道的调整，以保持与本菜肴的风味一致性。

呈现成品时，可用精致的盘子盛放，色彩搭配要和谐美观，以确保视觉上的吸引力。#品味四季# #美食之旅# #餐桌上的艺术# #健康轻食# #厨艺分享#

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(责任编辑：佚名)