探店记|京城美味再现！青岛聚珍堂铜锅料理，羊肉鲜美，细节精致到哭！

大家好，我是美食探索者。

让我分享今天的味蕾之旅！

1. 今日品尝了被誉为京城最佳的铜锅料理，在青岛新落成的热门去处——聚珍堂。

2. 聚珍堂是我向往已久的餐厅，宽敞的环境让人印象深刻。他们的调料吧琳琅满目，供你随心搭配。特别的是，他们提供的蘸料碗上刻有店名“聚珍堂”，细节之处尽显精致，还附赠了清新的酸奶。独特的景泰蓝锅具更是他们家的一大亮点，还有那名为“京城云雾”的独特表演，令人眼前一亮，这种体验在其他地方可不多见。

3. 这里特别推荐的是手工切的鲜美羊肉，大块的三岔肉，肥瘦相间，十分诱人。我对他们的麻酱烧饼情有独钟，套餐中还有牛肉和羊肉的选择。另外尝试了特别点单的水牛百叶，装盘独特，上面写着“文吃”和“武吃”的提示，让人跃跃欲试。

4. 我们选择了238元的双人套餐，包含了许多特色菜品。我最钟爱的是花生、黑胡椒和麻酱的结合。接下来是他们招牌的“京城云雾”，期待已久的滋味即将揭晓。

5. 肉片的厚度适中，烹饪时要注意火候，保持微红以确保嫩滑。肉质有肥有瘦，带有一丝羊膻味，但我更喜欢那浓郁的羊油香气。

6. 体验了水牛百叶，掌握好烫的时间至关重要，我刚刚好，鲜美中带着独特的口感。是不是让你想起了某位探店博主？也是我个人非常喜欢的一位。

7. “京城云雾”中的白色象征着雪花，清甜的滋味在口中融化。饱餐之后，赠送的酸奶成了完美的收尾，清爽解腻，丝滑无比。

8. 聚珍堂是我长久以来的心愿，终于在青岛得以实现。羊肉和牛肉的质量无可挑剔，但如果你对油腻敏感，可能点一些瘦肉会更合适，因为这里的肉类多为肥瘦相间。

9. 他们的风味与青岛本地的其他餐厅有所不同，从酱料到整体口感都呈现出北京的传统风味，让我想起了在北京的记忆。

对于热爱铜锅和火锅的朋友来说，这里绝对值得一试。我认为物有所值，美味无比。今天又是充满满足感的一天，让我们举杯庆祝美食带来的快乐吧。

(责任编辑：佚名)