探店偶然发现的一家宝藏餐厅·后朋烧肉专门店

在从上海回杭州的高铁上，我选择在火车东站附近的"后朋烧"享用晚餐。那天是工作日下午5点，我们成为餐厅的第一批客人。一进门就能看到一个大鱼缸，里面满是活力四溢的肥鳗鱼。

开放式厨房点燃了炭火，一条江鳗被迅速处理，烤活鳗鱼的环节正式开始。经过炭火慢烤，鳗鱼变得油润且弯曲，逐渐充满滋味。厨师不断涂抹调料并翻转，直到鳗鱼表面形成亮丽的釉色，散发出诱人的炭烤香气，我看着这一过程就已经感到满足。

大约20分钟后，服务员端上装有微微燃烧木炭的小炉子，保持鳗鱼的温度。此时的鳗鱼皮呈微焦的金黄色，酥脆而内里肉质鲜嫩多汁，每一口都能感受到油脂在口中流淌。

鳗鱼有四种吃法，其中一种是将烤鳗鱼包入处理过的海苔和米饭中，再搭配新鲜芒果。这种组合带来了海苔的脆、鳗鱼的咸香、米饭的扎实以及芒果的清新甜美，丰富的口感在口腔中交织出惊喜。

炭烤牛肋肉同样出色，值得再次品尝。它与常规的日式串烧风味不同，牛肉烤得恰到好处，油脂和水分完美融合，简单的调料突出了原始的美味。经过询问，得知这串烤肉的独特技法是专门从延边北部的一家小店学习而来，可见其用心和投入。

享受了这些美食后，我已心满意足。餐厅背景音乐时尚且不会打扰交谈，适合轻松聊天。唯一的遗憾是没有喝酒，因为晚上还有安排去万象城的周大福购买金手链。

(责任编辑：佚名)