孤独的美食家灵感之蒜香烤蘑菇：简易步骤打造五郎大叔风味盛宴

美食探索之旅：蒜蓉浸鸡汁烘烤蘑菇食谱

本篇将带您领略一部深受喜爱的电视剧《孤独的美食家》中的经典佳肴——蒜蓉浸鸡汁烤制白菇。这道菜灵感来源于剧中主人公五郎在一家名为“Borracho”的餐厅品尝到的蒜香蘑菇。简单易做，搭配微微烘烤的法式面包片，简直是味蕾的盛宴。而白蘑菇与大蒜的结合，更让人仿佛品尝到了烤生蚝的错觉。

所需食材包括：六朵白蘑菇、三瓣大蒜、一杯鸡汤、适量盐和黑胡椒、一小块黄油，以及一把新鲜的或干燥的欧芹（用于增添风味及装饰）。

第一步：将白蘑菇用淡盐水浸泡，清洗后沥干水分；蒜瓣切碎；黄油在锅中以小火加热至融化。

第二步：调整至中火，放入蘑菇，每面煎约两分钟直至表面呈现金黄色。

第三步：撒上适量盐和黑胡椒，倒入鸡汤，待汤沸腾后转中小火继续煮制，直至蘑菇体积缩小。

第四步：将蘑菇连同鸡汤倒入烤盘中，撒上蒜蓉，放入预热至200℃的烤箱中烘烤约10分钟。

第五步：出炉后撒上切碎的欧芹或意式香草叶即可享用，此菜品与烘烤法棍面包搭配食用更佳。

第六步：仿效五郎大叔的享受方式，尽情品尝，不要错过任何一滴汤汁。

* 若家中无烤箱，可按照以下步骤进行烹饪：

小火加热橄榄油和黄油，加入蒜末炒香，放入蘑菇煎至两面金黄。撒少许盐，倒入适量高汤，不时翻炒以确保均匀受热。中小火焖煮4-5分钟后（期间适时翻动），待蘑菇缩小且汤汁略浓稠时关火，最后撒上现磨黑胡椒和切碎的欧芹叶，搅拌均匀即可品尝。

(责任编辑：佚名)