台湾美食走马观花（台中篇之四）：牛二店牛肉面

台湾美食走马观花（台中篇之四）

在台中南屯地区，一个小小口子上聚集了很多餐饮店家，小吃店林立。其中一间叫“牛二店牛肉面馆”的店家，无论是在外观还是招牌设计上都比较低调，没有太浮夸的招牌，只有黑色底的招牌上写着“牛二店”。然而，这里却是台中南屯相当有名的牛肉面店。店内最享有盛誉的红烧牛肉面以大块牛肉搭配浓醇牛肉汤，深受老饕及上班族的喜爱。此外招牌雪花牛肉面更曾在“台北国际牛肉面节”获得季军殊荣，也是海内外食客们指名必吃的台中牛肉面。

店内用餐环境较为简单，米白色系桌椅搭配咖啡色的墙面，墙上则有所售面食品项及价目，即便过了主要餐时段，也还有一些客人在堂食。除了墙上的面食菜单外，还有其他如豚高汤面、干面、馄饨面、炸酱面或是四川担担面等面食，或是炒饭等主食可以选用。此外，店里还提供一些冷盘小菜供客人自助拿取，如抄手、青菜汤、白切牛肉、眷村卤味等。

我下单了招牌的“红烧牛肉面”，新台币150元。堂倌端上来的时候，可以看到里面有三大块牛腱肉搭配绿油油的葱花，一旁酱料区则有免费的酸菜可以拿。店内红烧汤头颜色不同于坊间的颜色，是因为老板使用台湾牛的牛大骨熬煮浓醇乳白牛骨高汤，再搭配炖煮牛肉的红烧汤，所以喝起来多了一股奶香浓醇滋味。大块的牛腱肉炖煮得相当软嫩入味，中间有筋的部位也很软Q。牛肉肉香结合红烧豆瓣的咸香，整个气味十足，而且大块牛肉吃起来很过瘾。

白色细面条软硬适中，加点酸菜及牛油辣油增添气味，一口肉一口汤配着吃，两、三下就吃完了一大碗牛肉面。这顿午餐折合人民币33元。在国内二线城市怕也难以吃到这样牛肉满满的牛肉面吧？！

(责任编辑：佚名)