台湾美食走马观花（台中篇之六）

台湾美食之旅——台中篇（六）

在编制一份关于台中美食的指南时，许多网友都极力推荐了“黄记鹅肉”这家店。于是在接近晚餐时间的时候，我决定前来一探究竟。

位于北区大诚街上的“黄记鹅肉”，其显眼的黄色招牌让人难以忽视。它紧邻成功路交叉口，周围环境十分便利，旁边是中区消防分队，斜对面是一家名为泡沫红茶的老店——紫壁栽手作食与茶，而柳川景观水岸步道和中华路夜市也近在咫尺。附近有不少收费停车场，最近的是成功路306巷的大诚立体停车场。

用餐时，顾客需在外部点餐并付款，服务人员会为您安排桌号，并有人引导入座。

到达时，客人还不算太多，我直接在一楼就座。一楼的长型用餐空间布置简洁，基本是2-4人桌，虽然座位略显拥挤，但也不会造成相互干扰。

大约30分钟后，一楼已经满座，新到的顾客只能被安排到二楼。这显示“黄记鹅肉”生意确实不错。然而，由于餐位较多、上菜速度快，翻台率也相当高，即使在客满的情况下也不会等待太久。

餐具和调味料需自助取用，其中鹅油朝天椒和蒜味酱油为餐点增色不少。

满满一大碗的鹅油饭恰到好处地填满了步行了一下午后空荡的肚子。鹅油的香气与米饭相得益彰，但记得要拌匀食用，以免油脂积累在底部造成油腻感。

肥美的鹅皮搭配上鲜嫩多汁的鹅肉，其在口中散发的甜香和脂香令人赞叹不已。单独食用已十分美味，沾上蒜味酱油更是锦上添花，而与鹅油朝天椒一同食用则更增添了层次感，使得这道菜迅速被一扫而空，让人忍不住回味无穷，这也是其生意兴隆的原因之一。

鹅胗汤同样令人难以忘怀，鲜香甘甜的汤头完全没有中药味的影响。

今日的鹅肉套餐包括了主食鹅油饭、鹅胗汤和一盘鹅肉，总价为新台币280元，折合成人民币约为62元。