一锅端,满足口腹!

民以食为天。美味更是生活中不可或缺的调剂品，有的人经常在饭店吃饭，但还有一部分人喜欢在家自己做。那么有没有一种吃法，能在饭店找到在家吃饭的感觉呢。答案是肯定的，本期美食推荐，就为大家介绍一种绿色、时尚、好玩的新吃法——大锅台。

小料：葱、姜、蒜等；酱料：精盐、花椒、大料、酱油、豆瓣酱等；主料：猪肉、牛羊肉、鸡肉、排骨等。准备工作就这样简单。

开始体验——

1.生火。这是大锅台的关键，必须用柴火，这样无论是炒出来的料，还是煮出来的肉都比较入味。生火后，先倒入油，等油热了再放葱姜蒜一起煸香。两三分钟后，当香味四溢，就可以放肉了。

2.爆炒。肉进锅后，与葱姜蒜合为一体，这时要大火爆炒，同时加入酱料，让它们在锅中尽情翻滚。这一步是把食物煮熟，然后入高汤继续焖煮30分钟左右。

3.锅盔。在肉煮熟前的五分钟，在锅沿周围贴上一圈杂粮粗饼。准备好各种配菜，按照个人喜爱的方式搭配就可以享用美味了。

后记：

大厨王建刚提醒各位亲，吃大锅台必须具备两个条件，一是大锅、二是柴火，如果缺少它们，就少了些许气氛。当然，如果读者想品尝这道美味，或有更好的吃法都可致电：2095699，与王大厨切磋交流。

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(责任编辑：佚名)