梅州丰顺美食：客家风味十足的五道佳肴

丰顺地属梅州，是一种融汇了客家文化的地方。在客家的特色美食中，由于这些美食的味道极其独特，因此作为丰顺人来说简直一刻也离不开，而且每一道佳肴都充满了客家风味。那么接下来就让小妞来为你们介绍五道最有家乡味道的美食吧。

捆粄是梅州丰顺的一道客家特色小吃，据说的丰顺客家人祖先自北南迁后，没有种植小麦因此没有面粉可制作春卷后，用大米磨成粉代替春卷的一种创造。捆粄皮少馅多，里面的馅料至少有十几种，还可以按照自己的口味来进行调配。一口咬下去味道丰富多样，鲜香美味，简直就是可以用满足来形容了。

仙洞米粉是一道以自身的独特风味和风格，因此而出名的一道丰顺特产之一。在制作的时候，没有添加任何不健康的添加剂。仙洞米粉的色泽淡黄，烹饪出来的米粉柔软滑爽，质地柔软且劲道，用来烹饪汤粉的话不会糊汤，用来炒米粉的话也不容易断掉。真的可以说是米粉界里面的最佳米粉了。

薯粄是一种用紫色薯仔磨成粉之后制作而成的一道粄，这道粄里面没有添加任何的面粉，因为薯粉已经有黏性了。可以进行下锅油炸，之后再蘸上酸醋汁，咬一口味道更加的香甜爽口，可以说是一道风味独特的小吃了。

麻油豆干是当地相当具有特色的一种小吃，味道极其的美味。在街上从头到尾都会罗列着麻油豆干，满满的都是小时候的味道。麻油豆干的色泽呈现金黄色的超级的诱人，可以在吃之前蘸上一点甜辣水或者盐水，味道更加的鲜香。吃在嘴里的感觉外酥里嫩，口齿留香，香甜味十足。

汤坑炒粄是一道具有百年历史的一种美味，是使用传统的制作工程来进行烹饪，用大米来作为主要原料，制作成粄皮。再用粄皮来切成条状之后加上各种配菜一起炒制而成。汤坑炒粄的色泽洁白，柔软滑爽，富有弹性，清香可口，风味极其独特。

以上小妞介绍的五道美食来说，真的是每一道都极其的朴实美味。对于漂泊在外的游子来说，如果能吃上一口家乡的特色味道简直就是幸福。可见这几道美食对于丰顺人来说是有多怀念，也欢迎大家来留言说出自己家乡最想念的味道吧。

(责任编辑：佚名)