贵州美食指南一、酸汤鱼酸汤鱼是贵州的一道传统名菜。鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣可口，让人回味无穷。二、丝娃娃丝娃娃是贵阳的传统小吃，因其外形颇似襁褓中的婴儿而得名。用薄饼包裹各种食材，搭配特制蘸水，口感丰富，令人陶醉。三、肠旺面肠旺面是贵阳的特色小吃，面条筋道有力，肉哨香脆可口，肠旺鲜嫩滑爽，红汤味美浓郁。寓意生活美满、兴旺发达...

在贵州美食的探索中，有一种独特的风味无法忽视，那就是酸粉。尽管肠旺面和豆腐圆子也很受欢迎，但酸粉无疑承载着更深层次的故事与情感。贵阳作为移民城市，其文化融合体现在了这碗米粉之中。历史可以追溯到明清时期，贵阳已有米粉制作的传统。据《道光贵阳府志》记载，当地北部的稻米晚熟，常被用来加工成各种米制品。而贵阳米粉则是从广西传入...