了解消费者的需求和偏好对于餐饮品牌来说至关重要。许多餐饮企业可能忽略了对消费者的洞察力或者市场研究，但这是一块非常关键的领域。否则，连锁店可能会关闭门店，理由是经营不善或业绩不好，但是根本原因可能并不是如此。让我们举一个例子，一家国内非常知名的餐饮品牌在一个县城开了三家门店。第一家门店位于当地最好的万达商场，但仅开了不...