吃遍全国之江苏省特色美食推荐！

南京：

作为江苏省的省会，南京不仅有着丰富的历史文化遗迹，还有着让人难以忘怀的美食。其中最著名的莫过于盐水鸭，又称桂花鸭。这道菜以其皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美的特点，成为了南京的代表性美食之一。

苏州：

苏州，一个充满江南特色的城市，其松鼠桂鱼（也称为松鼠鳜鱼）是一道必尝的传统名菜。经过特殊工艺烹制的桂鱼外皮酥脆，内肉嫩滑，酸甜口味恰到好处，令人回味无穷。

无锡：

无锡排骨（酱排骨）以其独特的味道和烹饪技艺闻名于世。这道地方传统名菜酥香软烂、咸甜适中，是无锡餐饮文化中的一颗明珠。

常州：

天目湖砂锅鱼头是常州的另一道传统名菜。此菜以鲜活的鱼头和丰富的调料炖煮而成，汤鲜汁浓，肉质细腻，深受食客喜爱。

镇江：

肴肉（水晶肴肉或水晶肴蹄）是镇江的传统美食，其色泽晶莹、口感滑嫩，是一道具有鲜明地方特色的佳肴。

扬州：

蟹粉狮子头是扬州的传统名菜之一。这道菜以松软的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。狮子头的肉质鲜美，配合蟹粉的鲜香，堪称一绝。

泰州：

八宝刀鱼是泰州的传统特色美食。它以其独特的制作技巧和风味而闻名于世，成为了地方饮食文化中的重要组成部分。

南通：

狼山鸡是南通的标志性美食。其肉质鲜美，营养丰富，是当地人餐桌上不可或缺的美味佳肴。

盐城：

肉陀子是盐城的地方特色小吃，类似于肉丸或狮子头。这道小吃在当地广受欢迎，以其美味和便捷的食用方式成为了人们日常生活中的美食选择之一。

淮安：

软兜长鱼（又称软兜鳝鱼）是淮安的传统名菜。其鲜嫩可口的口感使其在众多食客中享有盛誉，成为淮扬菜系中的经典之作。

宿迁：

猪头肉是宿迁的特色美食之一，以其色泽红润、香味浓郁而受到人们的喜爱。它不仅是当地人餐桌上的常客，也是外地游客必尝的美味。

徐州：

地锅鸡是徐州的传统名菜，以其汤汁较少、口味鲜醇而著称。这道菜肴的烹饪方式独特，使得鸡肉更加入味，是一道值得一试的地方特色美食。

连云港：

爆乌花是连云港的特色美食。其以鲜嫩的墨鱼肉和独特的佐料搭配而受到人们的喜爱。这道菜肴不仅味道鲜美，而且造型美观，是一道视觉与味觉的双重享受。

江苏省的美食不仅仅局限于上述推荐的这些，每一座城市都有自己独特的美食文化和历史传承。对于热爱美食的人来说，这里绝对是一个不可多得的美食天堂。在您计划下一次旅行时，不妨将江苏列入您的目的地名单，亲自去探索和体验这些令人垂涎的地方特色美食。

(责任编辑：佚名)