廉江美食大盘点：特色小吃与佳肴一览无遗

探寻廉江美食的独特魅力

• 安铺鸡：这道经典菜肴以独特的“白切鸡”著称，通过文火慢慢炖煮，汤中加入五花腩、干鱿鱼等特制材料，使得鸡肉骨头呈现微红，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。

• 河唇鱼头汤：选用鳙鱼（又称大头鱼）为主料，搭配少量滋补药材精心熬制。其汤色浓白如乳，口感甜美，无腥味，不仅美味可口，还具有补脑益寿的功效。

• 高桥泥虫粥：高桥镇的传统美食，以本地特色酸菜为配菜，加入葱头和香菜，虽食材简单，但味道醇厚，回味无穷。

• 塘蓬焖猪肉：这道菜品以新鲜猪肉为主料，独特的调料与烹饪手法赋予了猪肉鲜嫩多汁、香糯可口的口感。

• 广海鸡：将鸡肉与多种中药材搭配炖煮，营养丰富，味道鲜美，是当地的特色美食之一。

• 安铺白籺：作为“广东四大古镇”之一的安铺镇的特色小吃，在2021年荣获廉江十大小吃榜单。其甜糯的白色外皮和汁水丰富的肉馅完美结合，入口香滑弹牙。

• 横山煎堆：金黄色的外表，圆润饱满，皮脆而薄，口感黏韧，香气四溢，色香味型俱佳。

• 簸箕炊：这道特色美食采用磨成浆的米粉制成，蒸熟后食用时可搭配花生油、芝麻与蒜蓉浆。其软滑爽口的特性，无论是蒸着吃还是炒着吃，都与茶水的香气相得益彰。

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(责任编辑：佚名)