80年代的年味美食(80年代的年味视频)

时光荏苒，又到了一年的尾声。在现代社会中，人们的生活质量显著提升，日常饮食丰盛，衣物随时可购置，仿佛过年的氛围也跟着淡了。身为80后的一代，每当年底来临，总会勾起对往昔的回忆。那个没有电子产品充斥的年代，十二月的到来就意味着春节的临近。放鞭炮、换新衣、宰年猪、腌腊肉、围炉烤火、走亲访友、领压岁钱，尽管物质条件并不富裕，但大人和孩子们都沉浸在无尽的欢乐之中，每个人的脸上都洋溢着幸福的笑容。

耳边回荡着那首熟悉的过年歌谣：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。哩哩啦啦二十三，二十三 糖瓜粘，二十四扫房子，二十五 做豆腐，二十六 煮煮肉，二十七 杀年鸡……”这些80年代的年味美食，一道道经典传承至今，满载着无尽的回忆。今天，我要为大家分享6道从小吃到大的年味美食，看看你是否都品尝过。

【松皮扣肉】

在春节的盛宴中，松皮扣肉是不可或缺的一道佳肴。这道菜寓意着喜庆和团圆，主要原料为五花肉和菜干，制作得当的菜干扣肉肥而不腻，令人回味无穷。摆上桌来，更显庄重，从小到大，它都是过年过节的必备美食。

【白切鸡】

过年时，鸡肉是必不可少的食材，尤其是在两广地区，白切鸡更是年菜的标志性菜品。每个地方的白切鸡做法各有特色，有的用开水煮，有的隔水蒸，还有的用开水浸泡。我们从小到大吃到的白切鸡都是煮熟的，将鸡杂、腐竹、粉丝和黄花菜加入鸡汤中炖煮，成就了一锅鲜美的汤品。

【春卷】

在南方，春节不吃饺子，而是享用春卷和汤圆。炸得金黄酥脆的春卷，色泽诱人，象征着财富。每当过年时，家家户户都会准备春卷，一盘盘金黄色的春卷上桌，年味十足。

【开屏鱼】

在中国人的传统观念中，无鱼不成席，尤其是春节期间。鱼谐音“余”，寓意着年年有余、丰收吉祥。每年过年时，父母都会准备一条鱼，无论是炸、蒸还是红烧，都要求一整条上桌，不能吃完，以示吉祥。

【香焖猪蹄】

猪蹄象征着财富，代表着新年发大财的美好愿望。因此，在春节期间，家家户户都会做一道红烧猪蹄，图个好兆头，希望来年能够抓住更多的财富，过上更幸福的生活。

【腊味】

(责任编辑：佚名)