阳新的传统零食——棉泡

#阳新的美食# 作为一名在阳新土生土长的孩子，我深有感触于70、80、90年代人们对棉泡的喜爱。棉泡是一种特殊品种的糙米，在柴火灶的锅里翻炒，直到膨胀炸裂，然后用加厚的塑料袋密封起来。在过年前后，它成了一种独特的过年孩童零食，也是饿了能迅速果腹的美食。棉泡这个叫法或许不太精准，但在全国各地的阳新孩子中，肯定清楚我所说的东西。

小时候，物资很匮乏，更别谈什么零食了。哪像现在有“零食很忙”之类的零食店，里面的零食多得让人眼花缭乱，现在的孩子都吃腻了，还挑三拣四的。棉泡是临近年关才会炒制的一种本土零食，有各式各样的吃法。首先，我们能直接抓上一把塞到嘴里，那种嘎吱嘎吱的脆响，很是带感。要是觉得咀嚼费劲，还可以端来一碗开水，把棉泡放进开水里，再加上一勺白糖，然后用勺子搅一下，过个一两分钟，就可以吃了。这时，棉泡外酥里软，还有些许清脆，尤其是白糖渗进棉泡里，特别清甜，常常是棉泡捞完了就再加，开水不够了就添水，不甜了就继续加糖。丰俭随意，一个人吃一碗棉泡就能饱，也能吃上两三碗。

那时的我们，在放学路上，口袋里也会装几把，去亲戚家时，临走亲戚也会往我们袋子里装几把，一路上边走边吃，特别有意思。每个人都有一份阳新记忆，每一份记忆都是美食的载体，也是文化传承的象征。

今天在我家里，我媳妇专门去超市买了一些棉泡，还给我泡了一碗，吃起来清甜可口，还能饱腹，连中餐都不用吃了。真的很幸福。一代代人的记忆，一种物质文化传承，也是一种文化记忆的传承。这就是阳新的美食，这就是我们的记忆。

愿我们每个人都要善待往昔，善待老人，善待每一个有趣的故事。#阳新记忆# #湖北特产# #探寻美食新境界# #阳新人#

(责任编辑：佚名)