大虾营养丰富，补钙又补维，烹饪多样，不止水煮，大人小孩皆爱之。

虾肉富含钙质，营养且美味，深得大人小孩的喜爱。大虾除了常见的水煮做法，还有许多创新的方式。今天分享一道家常的油焖大虾做法，既简单易学又美味可口。接下来介绍详细的食材与烹饪步骤：

所需食材：

基围虾、食盐、料酒、新鲜葱、生姜、食用油、生抽两勺、白糖一勺、胡椒粉适量。

烹饪步骤：

处理大虾：首先用剪刀修剪虾脚和虾枪，将虾尾和虾肠中的黑色部分轻轻挤出，这是大虾的肠线，需要去除。多次清洗大虾，确保表面杂质被彻底清洗干净，然后捞出控干水分，放入大碗中。 大虾腌制：在大碗中加入适量食盐、料酒、切好的葱和生姜去腥。用手抓拌均匀，让大虾腌制10分钟。 姜葱准备：生姜洗净后切片再切成丝，备用。小葱清洗干净，葱白切段，和姜丝放在一起。葱叶切成葱花，装入碗中。 料汁调制：在另一个碗中加入两勺料酒、两勺生抽、一勺白糖和适量胡椒粉，用勺子充分搅拌均匀，放在一旁备用。 烹饪大虾：待大虾腌制好后，剪去其中的葱姜。热锅加油至五分热，下大虾，先不要翻动，让其均匀摊开。煎时可用勺子轻轻按压，以煎出虾油。待一面煎香后，再翻面煎另一面，直至两面金黄酥脆，翻炒2-3分钟。然后加入切好的葱和姜，炒出香味后，倒入调好的料汁。用铲子整理一下，盖上锅盖焖烧3分钟，使大虾充分入味。 收汁：最后开大火收汁，将汤汁收至粘稠后，即可出锅装盘。 点缀葱花：在大虾上撒上葱花进行点缀。 一道色香味俱佳的油焖大虾就完成了。#家常美食教程# #油焖大虾#

(责任编辑：佚名)