五星级面点师教你轻松制作萧山糖煎饼

今天给大家带来一款萧山特色小吃——糖煎饼的做法，简单易学，营养健康。

糖煎饼的主要原料包括糯米粉、澄面、白糖和猪油。通过精心调配这些材料的比例并进行一系列的操作工艺，可以使最终的产品既美味又不腻。

所需材料如下：三象牌糯米粉500克，白鹤牌澄面150克；白糖50克，清水适量；猪油25克以及红糖150克、清水450克。

首先，将所有干料混合在一个容器中。接着加入适量的清水搅拌均匀至不软不硬的状态，形成光滑的面团。然后用小秤分成每个约35克的小剂子，并用手搓圆压扁。

接下来，在平底锅内刷上一层大豆油，将处理好的面饼轻轻放入锅中。使用小火慢慢煎制至两面金黄后取出备用。

接着，在另一个锅里加入450克清水和150克红糖熬煮直至变稠。此时可将之前煎好的面饼倒入锅内，用中小火继续加热约十分钟。

最后一步是装盘并撒上干桂花作为点缀。这样做出来的糖煎饼不仅外观诱人，而且口感软糯、香甜适中。

小贴士：在和面过程中要确保面团的硬度适中；同时，在煎制过程中保持火候适度且耐心等待直至两面金黄即可。最后撒上干桂花可以增添香气与美感。

如果您有任何疑问或需要进一步的信息，欢迎在下方留言交流！希望您也能喜欢这道美味又健康的点心。

(责任编辑：佚名)