空气炸锅红豆酥的做法(家庭版红豆酥做法)

家庭自制红豆糕秘方

一、准备200克通用面粉或高筋面粉，搭配110毫升水，15毫升玉米油，以及20克砂糖。将这些原料混合在一起，充分搅拌均匀后揉成面团，越光滑越好。接着把面团放入一个碗中，用保鲜膜或者盖子密封，静置松弛约15分钟。

二、取120克同样类型的面粉和60毫升玉米油，将它们混合作为油酥。两样材料要彻底揉合，直至看不到任何面粉颗粒为止，形成柔软的油酥面团。

三、取出松弛好的大面团，在案板上轻轻擀成约1厘米厚的圆形面饼。然后将制作好的油酥面团铺在圆饼中心，用包包子的手法将其包裹起来，捏紧收口，形成一个圆球形状。

四、把包好的面团再次擀平，先轻轻按压再慢慢擀开成薄片。接着给面片喷洒或刷上少许水，这样既能防止烘烤时干裂，也有助于卷起。将面片从一端卷起来，整理形状后切成等量的剂子。

五、取一个剂子，封口处捏紧，然后用擀面杖从一头向另一头擀成长条，对折再轻轻擀薄。接着放入适量红豆馅，按照包包子的方式收口，揉成圆形，再压扁。在放入烤盘之前，在糕点中间划一道浅浅的线。

六、给饼胚均匀刷上蛋黄液，设定烤箱为175摄氏度，烘烤大约18分钟。待蛋黄酥表面呈现出诱人的色泽后，覆盖锡纸，继续烤约7分钟，直到糕点完全熟透即可享用！

(责任编辑：佚名)