盘点成都十大特色美食：钟水饺、夫妻肺片不可错过！

1. 钟水饺：起源于百年前的成都荔枝巷，摊主钟燮森制作的水饺以其鲜美的味道而受到人们的喜爱，久而久之，他的名字和他制作的饺子紧密相连，被称为“钟水饺”或“荔枝巷水饺”。

2. 夫妻肺片：虽然菜名中包含“肺片”，但实际上这道菜并不使用肺部。它是由牛头皮、牛心、牛舌、牛肚和牛肉制成，经过卤制后切片，配以红油调料而成。这道菜得名于上世纪三十年代由郭朝华和张田政夫妇创制。

3. 担担面：这是一道深受挑夫喜爱的面条，因其方便携带和美味可口而得名“担担面”。面条细薄，浇上肉酱，口感丰富，香气扑鼻，是四川地区非常受欢迎的传统小吃。

4. 麻婆豆腐：由陈麻婆豆腐的创始人陈刘氏创制，因为她的脸上有麻子，这道菜因此被称为“麻婆豆腐”。它采用嫩豆腐和牛肉末为主要原料，集麻辣烫香酥嫩鲜于一体，是川菜中的经典之作。在1999年被评为中国名菜，并入选了成都非物质文化遗产名录。

这些菜肴不仅代表了四川美食的独特风味，也体现了成都深厚的文化底蕴。每一道菜背后都有着精彩的故事，使得品尝它们的过程更加富有文化内涵和历史韵味。如果你有机会来到成都，一定不要错过这些美味的佳肴。

(责任编辑：佚名)