肉夹馍、饼夹菜、布袋馍、卷馍卷菜，这些你肯定都吃过，馍夹菜你吃过吗

馍夹肉、饼裹菜、布袋馍和卷馍配菜，这些美食想必你早已尝过。而“馍夹菜”这种食物呢？它就是将我们日常食用的馒头中间夹入各种菜肴的一种吃法，在商丘柘城二中周边颇为流行，是当地的一大特色小吃，深受全县人民的喜爱。无论是幼儿园里的小朋友还是街坊四邻的大爷大妈们，每隔一段时间就会去品尝一番，价格亲民、味道鲜美，且饱含着一代又一代学子的青春记忆。

采用软硬适中的河南方块馍作为基底，先涂抹一层特制酱料，接着撒上少许秘制芝麻盐，喜欢辛辣口感的朋友还可以再涂一层辣椒油。之后夹入经过高温油炸的各式菜肴，比如蘑菇、辣条、豆腐串、金针菇、土豆片以及小青菜等，还有豆角、花菜、鸡柳和烤肠等多种选择。由于馒头体积不大，所以不需要放太多菜，两三样就足够了。这些时令菜色保留着家常的风味，香而不腻，搭配柘城特有的酸辣汤更是绝配，无论是早餐还是午餐都适宜食用。因此这家店从早到晚营业不断，五六块钱即可享用三餐。

关于这道酸辣汤，它不同于郑州胡辣汤的浓郁厚重，也区别于四川酸辣汤的大堆蔬菜。它的汤体中只加入了少量的胡椒粉，对于喜爱辣椒的朋友来说可能感觉不到明显的辣度，主要食材包括海带丝、豆腐丝以及河南豆腐等，并通过适量勾芡熬制而成，连鸡蛋都省去了。最后出锅时只需撒上些许香菜，再淋上一点香油和醋，那股充满乡土气息的家乡味道便在这一碗中得以体现。

自从离开家乡外出求学以来，每次回到这座美丽的柘城，我必定会去品尝这道美食。如果你有机会来到柘城，请务必尝试一下这独具特色的“馍夹菜”搭配酸辣汤，它会让你感受到我们小县城普通百姓的淳朴与真实。

这种简简单单的“馍夹菜”加上一碗地道的酸辣汤，它们既不华丽也不引人注目，正如同我们的小城居民一般，他们不追求奢华的生活，只愿日子过得平和安稳、无忧无虑！

(责任编辑：佚名)