钟水饺：起源于百年前的成都荔枝巷，摊主钟燮森制作的水饺以其鲜美的味道而受到人们的喜爱，久而久之，他的名字和他制作的饺子紧密相连，被称为“钟水饺”或“荔枝巷水饺”。夫妻肺片：虽然菜名中包含“肺片”，但实际上这道菜并不使用肺部。它是由牛头皮、牛心、牛舌、牛肚和牛肉制成，经过卤制后切片，配以红油调料而成。这道菜得名于上世纪三...