最近最爱的司康口味：柠檬莳萝奶酪多层次体验

最近，我发现了一款特别喜欢的司康口味——柠檬莳萝奶酪。

这款司康不仅味道独特，而且口感层次分明。它微微甜的包体夹杂着大孔奶酪带来的咸香，每一口都能感受到清新的柠檬香气和淡淡的莳萝香味。

鲁邦种低温慢发酵让食材的味道更加充分地释放出来，使得整体风味更为丰富。与可可或抹茶口味司康相比，这款柠檬莳萝奶酪司康多了几分层次感，让人回味无穷。

今天就来分享一下制作它的具体步骤和保存方法吧！

面团所需材料包括低筋面粉300克、鲁邦种90克（发酵好的）、白砂糖40克、盐2克、一个鸡蛋、黄油60克、淡奶油60克，以及两个柠檬的皮屑和一小把莳萝。夹馅则需要用到瑞慕大孔奶酪60克，并且添加一些柠檬皮屑和莳萝。

具体做法可以参考我之前的博客文章，这里就不赘述了。

关于保存方法：

三天内：密封包装的司康可以在常温下放置三日。但为了保证最佳口感，建议喷水后再复烤一次，因为酸种发酵的面包更适合通过加热来恢复其湿润度和蓬松感。随着时间延长，司康内部会变得干燥，喷水复烤可以使其重新变得柔软。

三天后：将未吃完的司康密封冷冻保存，这样保质期就可以无限延长。不过需要注意的是，虽然这种方法能够长时间保存面包，但不建议放置太久。每次食用前只需要取出一小份，在水龙头下冲一下或喷上些水分，然后以170度左右烤制五分钟即可。

这款司康的口感与传统的泡打粉发酵有所不同——它更加扎实干爽一些。

制作时的小贴士：

• 请使用冰凉状态下的黄油、淡奶油和鸡蛋，尤其是黄油，这样能够保证面包更好的蓬松度。
• 根据面粉的吸水性调整淡奶油的用量，以确保面团不会过于干燥或太湿。
• 如果在操作过程中发现室温较高导致黄油融化过快，请将其放入冰箱冷冻10分钟后继续操作，以免影响面包的蓬松效果。

希望各位朋友能尝试制作这款美味司康，并期待你们的作品分享！

明天我会带来另一款甜品——焦糖肉桂苹果核桃蜗牛卷司康的教程，敬请关注。

朋友们，咱们明天见哦~

(责任编辑：佚名)