湖北荆州春节必尝美食大盘点：八宝饭、鱼糕、千张扣肉、春卷等你来品！

春节期间，湖北荆州有许多值得品尝的特色小吃，接下来就为您一一介绍。

首先推荐的是【八宝饭】，这是荆州”聚珍园“的传统名菜，据说由清末慈禧太后御厨萧代所创制。制作过程独特，先蒸后烩，口感细腻，享有“浅盏小勺细品尝，离席数时回味长”的美誉。然而，由于八宝饭热量极高且含动物油，对于老年人、糖尿病患者、肥胖者和心脑血管病患者来说，食用需谨慎。

接下来是【荆州鱼糕】，这是一道在荆沙地区颇受欢迎的传统菜肴，特点是肉质细腻，鱼香浓郁。制作过程讲究，选用新鲜鱼肉，剁成肉茸，再加入适量肥膘和调料，蒸制而成。然而，市场上的鱼糕往往含有较多淀粉，不易消化，建议适量食用。

【千张扣肉】则是荆州地区的一道名菜，以五花猪肉为主料，经过煮炸、上色、切片后，用碗扣住蒸熟。其特点是肉质酥软，薄如纸片，色泽诱人。然而，搭配食物时需注意，不宜与羊肉同食，以免引起不适。

最后是【春卷】，这是一款迎春的传统小吃，源自古代的“春盘”。它采用面粉摊成薄皮，包裹腊肉、韭菜等馅料，卷成长约二寸的小筒，油炸至金黄色。春卷外酥内嫩，香气扑鼻，但因其经过油炸，对于老人和肥胖者来说，适量食用为宜，并注意搭配健康馅料。

荆州的美食丰富多样，但在享受美食的同时，也要关注其营养价值与适宜人群，做到健康饮食。

(责任编辑：佚名)