斗门美食节盛大开启，味蕾之旅等你来探索！

南方新闻报道：新年的第一天，珠海斗门的美食狂欢节拉开了序幕。过去，每年的珠海斗门美食节都会在斗门体育馆举行，而今年，活动场地改设在了斗门市民公园。在现场，我看到一条延伸超过500米的美食街熙熙攘攘，人头攒动。由于地理位置优越，背靠秀美的尖峰山，面向宁静的黄杨河，并且有公园作为休闲空间，吸引了成千上万的游客前来品尝各地风味。同时，这样的大型活动也对周边环境的清洁提出了考验。

在现场观察到的一个亮点是“全民厨神”比赛的举办，斗门当地十位知名酒家的大厨同台竞技，吸引了大批美食爱好者围观，现场气氛热烈。比赛分为专业组和业余组两个类别，专业组由区内餐饮企业的专业厨师组成，他们需在规定时间内完成指定菜品和自选菜品，成绩排名前三的将获得冠亚季军称号，前十个名次则会被授予“斗门十大烹饪大师”的荣誉。而业余组更注重群众参与度，参赛者展示各自的招牌菜，最终产生六位“烹饪达人”。

值得一提的是，斗门区副区长马洪胜也兴致盎然地参与到烹饪中，亲自下厨制作了一道广东名菜——白切鸡。他解释说，白切鸡作为广东美食的代表作之一，也是斗门饮食文化的体现。这道传统的菜肴在粤港澳大湾区的饮食文化交流中扮演着重要角色。近年来，斗门频繁向港澳地区出口新鲜健康的食品，选择白切鸡正是展示斗门厨师精湛技艺的一个象征。

斗门美食文化节作为该区的重要节庆活动之一，经过多年的积累和发展，已经成为珠海乃至整个粤港澳大湾区最具影响力的美食盛事之一，逐渐塑造了属于珠海的美食文化名片。本届美食节现场划分为斗门本地特色美食区、大湾区美食区、国际美食区、中华美食区、岭南风味区和顺德美食区等六大区域，为游客带来丰富的味蕾享受。

（记者 袁平峰）

(责任编辑：佚名)