鞍山特色：泉水羊汤的非遗美食之旅 - 探秘街头美食与纪实摄影

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自从《舌尖上的中国》节目播出以来，人们越来越关注各地独具特色的美食。在鞍山，有三种著名的美食代表：海城的牛庄馅饼、台安的饨大鹅和岫岩的前堡羊汤。

昨天专程去品尝了岫岩的前堡羊汤，官方名称为“鞍山泉水羊汤”。这道菜以黄花甸前堡的做法为代表，采用岫岩特产绒山羊（羯羊）作为食材，并运用民间秘方精心熬制而成。

岫岩绒山羊是一种特殊的肉绒兼产羊种，体型大且耐寒，抗病能力强，常在山间自由放牧，饮用的泉水来自附近著名的“药山”，所食百草均为山上自然生长，羊肉低脂肪、低胆固醇，并且具有提高免疫力、祛湿防寒、预防疾病等多种功效。

据传唐代征战时，唐军在岫岩地区作战期间曾因不服水土而患病，当地民众用羊熬汤，并加入民间秘方草药，使将士们迅速康复，重新投入战斗。这美味的前堡羊汤因而声名远扬。

当地民谣赞颂道：

岫岩山羊真奇妙，吃了不少中草药，

喝的都是矿泉水，美味羊汤第一好。

前堡羊汤的三个门店分别位于：

鞍山市岫岩满族自治县前堡村沟里组23号（总店）

鞍山市岫岩满族自治县锦丝路凯隆大食堂斜对面（一部）

鞍山市岫岩满族自治县城东路乐雪酒店北100米（二部）

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(责任编辑：佚名)