河源美食大全：推荐必吃美食和特色小吃

主食小吃类

• 河源米粉：河源米粉有着300年的历史，是河源本地最负盛名的小吃。用大米为原料制成，可以蒸、煮、炒、炸，搭配不同汤料或佐料，能调制出各种风味。
• 牛筋糕：牛筋糕是河源市的特色小吃，用优质糯米、白糖、麦芽糖、陈皮糖、花生油等制成。制作工序多，糕质韧软，色泽透亮，富有弹性，香甜适口。
• 桂花糯米糍：桂花糯米糍外形像糯米团子，桂花味浓郁。外层糯米皮薄且黏，内层像水麻薯，内馅奶油奶香十足，清甜不腻。

肉类菜品类

• 紫金八刀汤：选取紫金蓝塘猪的八个部位各取一刀，有猪肉、猪心、猪肝等，肉质鲜嫩，味道香甜。
• 客家红焖肉：制作方法独特，配料丰富，口感咸香糯滑，色泽红润油亮，肥而不腻，软糯香甜，老少皆宜。
• 脆皮乳猪：刚出炉的烤乳猪香气诱人，皮脆“咔滋”作响，里面的肉鲜嫩多汁，令人陶醉。

• 白切鸡：选用自由活动散养半年以上的走地鸡，白水煮制，搭配红葱头、花生油、酱油调制的酱料，皮爽肉嫩，能品尝到鸡肉原汁原味的鲜美。

河鲜类

• 万绿湖河鲜：万绿湖水清澈纯净，这里的桂花鱼、鲶鱼、鳝鱼等河鲜十分鲜嫩，如水煮桂花鱼，用姜葱烹制，鲜香甜美。
• 生焗鱼头：选用万绿湖的鱼，没有土腥味，味道鲜、肉嫩滑，经过秘方烹饪后，让人回味无穷。

以上就是河源市的必吃美食。这些美食不仅闻名于世，还能体现出当地的独特风格和口感，值得一试！

(责任编辑：佚名)