自制家常美食简单几步做出饭店味道快来跟我学吧！

你可能没见过这种面食——甘州小饭，它是甘肃省张掖市甘州区的独特地方美食。这面丁只有三毫米见方，小巧精致，只在甘州流行，因此得名。当地居民常以它作为早餐，因其汤底醇厚、面条筋道而深受喜爱。

制作小饭的关键在于它的牛肉汤，用上等黄牛肉熬制，搭配有嚼劲的粉皮块、豆腐丁和红豆，色香味俱全。传统做法是手工擀硬面，切成3毫米长条再切丁。通常卖小饭的小店只在早餐时段营业，顾客一进门就能看到热气腾腾的汤锅和丰富的配料盘，店主热情洋溢地准备着。

点餐后，厨房才开始煮面丁，确保面条的新鲜口感。煮熟的面丁迅速加入汤锅，老板熟练地搅拌，然后用大勺捞起烩好的面丁、粉皮和牛肉片，最后撒上葱花，一碗热乎乎的小饭就完成了！每一碗都是现点现做，保证了食物的最佳风味和嚼劲。如果你有机会来到张掖，一定不要错过这道地道的地方美食。

(责任编辑：佚名)