蟹味菇炒鸡蛋，色彩诱人营养足，简单几步上桌的美味！

美食推荐： 蟹肉菌蛋彩蔬，家常美味每日新！

注重养生的我们，总在寻找营养均衡的搭配。今天，就为大家带来一道色彩丰富、营养全面的蟹味菇五色蔬菜炒蛋。

—— 笨小朱的美食探索

所需食材：

1. 蟹味蘑菇 300克

2. 鸡蛋 2个

3. 黄瓜 1根

调料准备：

1. 大葱 2根

2. 蒜瓣 2颗

3. 生姜 适量

4. 生抽、蚝油 各少许

5. 盐 少许

制作步骤：

1. 准备一盆加了半勺盐的清水，将蟹味菇浸泡10分钟。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少量料酒去腥后搅拌均匀。

3. 黄瓜切薄片，大葱切段，姜蒜剁成末备用。

4. 水烧开后，下入蟹味菇焯水2分钟，捞出迅速用冷水冲洗，沥干水分。

5. 热锅加油，炒熟鸡蛋液后盛出备用。

6. 锅中再加点油，爆香葱姜蒜末，加入黄瓜片翻炒1分钟。

7. 把蟹味菇放入锅中，翻炒2分钟后，加入之前的炒蛋，调入盐、生抽和蚝油，均匀拌炒。

8. 最后撒上葱段，快速翻炒几下即可出锅。

一道色彩缤纷、营养满点的蟹味菇彩蔬炒蛋就完成了！这道菜不仅美味，还能让人眼前一亮，温暖人心。

小贴士：掌握好蟹味菇的处理和火候是成功的关键哦。

关于蟹味菇：

学名真姬菇，口感鲜美，肉质饱满且有独特的蟹香。在日本被誉为“松茸之香，玉蕈之味”。1972年日本开始人工栽培，并取得专利权。我国自80年代引进后，逐渐扩大种植规模，实现工厂化生产。

吃菌类食物已成为日常，尤其是蟹味菇，营养价值极高。在食用前焯水是必要的保护措施，可确保食材安全无农药残留，减少可能的细菌风险。记住，蟹味菇一定要彻底烹饪后再享用哦！

—— 笨小朱美食分享

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提醒：这道蟹肉菌蛋彩蔬的成本仅8元，餐厅价格远超于此！

敬请期待下期：美味下酒菜推荐！

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(责任编辑：佚名)