全聚德美食上新：8道菜色口味与制作过程

这篇文章是关于全聚德亦庄店的美味佳肴的一章，介绍了8道菜色的口味特点和制作过程。其中包括：

1. 螃蟹肉夹：口味特点是鲜嫩滑口，选用优质螃蟹肉，加入小藕丁进行调味制作。

2. 莲藕肉片：口味特点是细腻绵软，莲藕来自江浙一带的洪湖莲藕，口感细腻、绵软。

3. 招牌焗香猪肘：口味特点是中西合璧、弹、爽、滑、糯，色泽金黄，肉质鲜嫩。

4. 烟熏富贵卷：口味特点是熏香醇厚、细腻爽滑，原料包括新鲜鸡肉和海藻。

5. 招牌红烧乳鸽：口味特点是皮酥肉嫩、色泽枣红，采用一年内的妙龄鸽，重量在八两左右。

6. 避风塘炒海中虾：口味特点是酥香、鲜嫩，选用渤海活薄皮虾。

这些菜肴都是全聚德亦庄店的代表菜色，体现了粤菜系的特点和技法。

(责任编辑：佚名)