揭秘北京性价比超高的宝藏餐厅——聚德楼

在北京探索美食的过程中，聚德楼绝对是一个不容错过的宝藏餐厅。尽管人均消费不到200元人民币，这家餐馆依然保持着菜品的精致与高水平。王希富老先生用心推广北京的传统美味，让人感到十分敬佩。

特别推荐的是酱爆肉丁这道菜，它使用珍贵的猪颈肉作为主要食材，外酥里嫩，每一口都让人回味无穷；大厨透露说每200斤猪肉中仅能获取六两猪颈肉。醋溜海参也是一绝，海参爽滑弹韧且富有弹性，搭配上浓郁入味的酱汁，味道极佳。干炸丸子虽然是家常菜式，但在这里被赋予了不寻常的魅力；而津白清酱肉更是选用天津玉田地区特级白菜心制作而成，清酱肉的精华全部用于提升菜心和汤汁的鲜美度。菊花酸菜炉肉热锅这道菜肴虽然口感不如其他几道菜惊艳，但其色泽与造型确实令人赏心悦目；甜品果子干儿则是由一位地道北京小姐姐极力推荐，在她的介绍下，我们品尝后也爱上了它的味道。

聚德楼的餐酒搭配同样让人印象深刻。开胃时，我们尝试了教皇新堡Chateau de Beaucastel的白葡萄酒，以瑚珊为主，并加入了一些白歌海娜等葡萄品种，其口感丰富多汁，杏桃、西柚和一丝糖渍姜片的味道交织在一起，十分迷人；在用餐过程中，还品尝到了两只来自南澳名庄Glaetzer的红葡萄酒。姐姐酒Amon-Ra苍穹之眼是一款单一西拉，而03年份更是佳酿中的佼佼者；妹妹酒Anaperenna不朽的一年则是由西拉和赤霞珠混合而成，虽然比不上前者，但依旧可圈可点；最后以德国的TBA贵腐甜白葡萄酒收尾，这是我们首次尝试Ortega这个品种酿造的贵腐酒，其口感令人难以忘怀。可以说，在这里，每一位客人都能找到属于自己的那份惊喜。

(责任编辑：佚名)