大理剑川特色美食大盘点：土八碗、羊乳饼等必尝佳肴

二、大理剑川特色佳肴详述

大理剑川特色美食包括：一、剑川土八碗，二、东山萝卜西湖鱼，三、剑川羊乳饼，四、剑川泥鳅钻豆腐，五、剑川芸豆等。

其中剑川芸豆是云南省大理州剑川县的特产；因其蛋白质含量高、品质优良、无污染，被中国绿色食品发展中心认证为“AA级绿色食品”。

大理剑川特色美食一、剑川土八碗

剑川土八碗历史悠久，相传是大理国段白王招待周边南亚、东南亚等十六个国王的国宴；由于这些国家大都信奉佛教，所以菜肴荤素搭配独特。二、东山萝卜西湖鱼

西湖鱼的脊背呈黑色，味道鲜美可能与泥土中含有的矿物元素有关；东山的萝卜也因此而得名，用其烹饪的西湖鱼更加美味可口。三、剑川羊乳饼

到云南大理剑川做客的人，都能品尝到当地的民间特产羊乳饼。羊乳饼又称奶豆腐，富含脂肪蛋白，是营养丰富且味道鲜美的高级滋补品；当地农家常以此款待宾客。四、剑川泥鳅钻豆腐

“泥鳅钻豆腐”是剑川非常有名的菜肴；剑川是泥鳅的丰产区，在各地沟渠、水塘、水田、秧田、沼泽等湿地中都能捕捉到泥鳅；最佳捕捞季节为农历秋分节令前后。五、剑川芸豆

剑川县花白芸豆栽培种植历史悠久，是山区、半山区粮菜兼用的主要豆类作物之一，在大春粮豆生产中占有重要地位；深受消费者喜爱，一直畅销国内外。

(责任编辑：佚名)