制作简单美味的周末家庭汤品 或 周日下午：自制的温馨周末汤谱

在春寒料峭的季节里，一场意外的北京初雪让人们感受到了早春的凉意。此时，一碗暖胃又营养的小白菜煎蛋汤成为了最佳的选择。这道家常汤品不仅简单易做，而且搭配灵活，无论是小白菜、冬瓜还是豌豆尖，都能与鸡蛋的鲜美相得益彰。今天，我们将目光聚焦于清新爽口的小白菜。

食材清单：

• 小白菜
• 鸡蛋
• 小葱
• 食用油
• 食盐
• 蚝油
• 香油（可选）
• 豆腐（可选）

烹饪步骤：

1. 将小白菜洗净后切成适宜的大小，小葱同样清洗干净并切碎或切成小段备用。
2. 如果喜欢豆腐的加入，可将其切成小块；若不喜欢，这一步可以省略。
3. 在锅中倒入适量食用油，待油热后打入鸡蛋液，待鸡蛋煎至熟透，用锅铲轻轻分成数块。
4. 继续在锅中加入适量的清水，水量可根据个人食量进行调整。
5. 水开后，下入豆腐（若选择使用）和小白菜段，同时撒入适量的食盐调味。
6. 待小白菜和豆腐煮至熟透，加入少量蚝油提鲜，搅拌均匀后关火，准备出锅。
7. 出锅前，可根据个人口味添加少许香油增香，最后撒上切好的小葱点缀即可。

一道香气扑鼻、暖意融融的小白菜煎蛋汤就这样诞生了。它不仅有着煎蛋的独特香气，还融合了小白菜的清新口感，让人垂涎三尺。在这个季节交替的时候，一碗这样的汤品不仅能温暖你的胃，更能温暖你的心。

(责任编辑：佚名)