不知吃什么？来这家附近的客家菜餐厅吧

今天不知道吃什么？不如去附近的客家餐厅品尝一下地道的客家美食吧！

经过一家熟悉的店，那是我曾经常来读书的地方。多年来我一直只光顾这一家餐厅，除非有颠覆性的品牌或特别出色的菜品出现，否则我是不会轻易改变选择。

如果没有什么让我心动的理由，是不会轻易换地方的。

现在看看有多少人在等位？

不知道还有没有空位。

派客语请我用餐，让我先看看前面排了多少人。

目前前面有12个人在等待，几乎每个来吃饭的人都需要排队等候。我们来看看有多少人在这里等着享受美食。

终于轮到我了。

见到服务生的那一刻就知道他认出了我。

熟面孔总让人感到亲切。

点菜时我会选择一道经典的客家菜——梅菜扣肉，这道菜几乎每回必点。特别喜欢它的酱料搭配五花肉，自己也尝试过制作类似菜肴，味道相当不错。

梅菜经过腌制后能更好地吊出猪肉的香味和鲜味，使得整道菜品的味道提升好几个层次。而扣肉的关键在于如何处理肥而不腻的问题。我自小就喜欢吃这种高蛋白搭配梅菜酱料的做法，这样做出来的豆腐口感微酸且煎至外酥里嫩，入口即化。

丝瓜这道菜其实有很多人并不了解它的鲜美程度，并不是所有海鲜都能做到极致的鲜味，而客家餐厅里的丝瓜在我心中比大部分海鲜都要美味。特别是当它作为一道客语特色的菜肴时，更是让人难以忘怀。

今天的梅菜扣肉和丝瓜都让我食欲大增。即使没有脂肪的部分也有风味，加上梅菜的腌制手法可以吊出猪肉的独特香味，使得整道菜品更加鲜美。如果能够掌握好豆腐的做法，让其变得微酸且煎至外酥里嫩，入口即化的感觉更是令人难以抗拒。

丝瓜这道菜其实有很多人不了解它的独特之处，并不是所有海鲜都能做到极致的鲜味。客家餐厅里的丝瓜在我心中比大部分海鲜都要美味，特别是它作为一道客语特色的菜肴时，更能展现出其独特的风味。

(责任编辑：佚名)