佛山必尝顺德美食：清晖园旁的「桥珠印象」不容错过

若您想在佛山闹市或景区附近品尝正宗的顺德美食，不妨前往这家紧邻“清晖园”的“桥珠印象·鱼生顺德菜(清晖园店)”。这里的老板罗智斌先生是土生土长的顺德大良人，对“大良桥珠酒楼”有着深厚的情感，因此创立了首家“桥珠印象（延年路店）”。

此次选址在清晖园，他的初衷是为了让游客在旅游区也能享受到地道的顺德风味。

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餐厅环境舒适明亮，融入了许多岭南特色元素，设有两层就餐空间。

特色顺德鱼生：在顺德品尝鱼生，一定要选择带有标识的高品质鲩鱼。师傅精湛的刀工将鱼肉片得晶莹剔透，搭配特制的配料和调味料拌匀后，口感清甜爽口，令人回味无穷。

三文鱼塔塔：这道高颜值的开胃菜以肥美中段的三文鱼为主材，配以柠檬叶和芒果粒，每一口都清新美味。

刺身拼盘：由鲍鱼、罗氏虾和鹅肝组合而成。鲍鱼肉质Q弹，搭配芥末酱油更添风味；罗氏虾煮熟后加入花雕酒、白酒、海鲜酱等浸泡6小时，口感带有独特的酒香；鹅肝如冰淇淋般细腻，令人回味无穷。

黑松露焗鸡：选用180天以上的清远走地鸡，搭配秘制酱料和黑松露进行煎焗。鸡肉鲜嫩多汁，黑松露的独特香气让人流连忘返。

凤梨松板肉：每日选用新鲜本地猪颈肉，配以乌醋调制的蜜汁酱汁和一片凤梨，口感微酸不腻，夏日开胃佳品。

煎炸辣椒：这道流传于顺德的经典菜式，以广东粤西的辣椒、韭菜花粒、蒜头、马蹄粒、豆豉粒和五花肉为材料，制成肉泥后裹上自调酥炸粉炸至金黄色。口感甜而不辣，肉质鲜嫩有嚼劲。

探味乳鸽：从市场演变的玻璃乳鸽，经过厨师精心钻研，成为酥炸脆香的美食。选用4-5重、20天左右的乳鸽，配以秘酱汁和姜蒜、香菜等腌制2小时，外酥内嫩，一口咬下惊艳无比。

姜葱牛展：这道地道家常小炒选用广西黄牛肉，经盐油糖和生粉腌制后过油，与美人椒粒、干辣椒、姜蒜粒、葱粒一起猛火爆炒，口感爽嫩，非常适合下饭。

招牌私房炒蟹：一道充满“镬气”的招牌菜。膏蟹或肉蟹与京葱粒、蒜姜粒、辣椒粒、秘制油等配料一起翻炒，肉质滑嫩入味，鲜美可口。

黑蒜黄牛粒：选用国内雪花牛肉和自制的黑蒜煎熟，口感奶香浓郁，蒜香味十足，牛肉控必试之选！

地址：顺德大良华盖路商业步行街与马地巷交叉口东50米

交通：佛山地铁三号线大良钟楼站E出口

(责任编辑：佚名)