义马千秋村一大妈清蒸无花果，果子好吃汤更甜，味道让人怀念

在义马千秋村的一处小院中，杨大妈正在准备一种独特的美食——清蒸无花果。当邻居的孩子路过时，她热情地邀请孩子品尝这种美味佳肴。

这棵无花果树已经生长了十几年，每年都会结出许多果实。今年的收成尤为丰富，然而由于成熟的不均匀性，杨大妈需要仔细寻找每一颗熟透的果实。

经过一番努力，在树丛中她找到了十五六颗果子。为了保证口感，她在蒸之前去掉了无花果蒂部的枝条，并且清洗干净。

清蒸无花果不仅是一道美食，也是一种对家乡味道的记忆。杨大妈家的房子位于村子边缘，靠近自家玉米地，在这里生活让她感到十分便利和惬意。

清洗完无花果后，她将它们整齐地摆放在盘子里，并将其放入蒸锅中进行清蒸。虽然现在大多数家庭都使用电磁炉或液化气烹饪，但在杨大妈看来，传统的烧柴火方式更能保留食物原有的风味。

经过大约十几分钟的蒸制，无花果变得十分诱人。杨大妈用筷子轻轻拨动盘中的果子，并将蒸出的汤汁滗到碗里。这些微微泛红的汤不仅味道甜美，而且放凉后会凝固成类似果冻的状态。

虽然无花果本身就已经非常甜了，但为了增添更多风味，杨大妈会在上面撒上一些白糖。这种做法在过去是一种奢侈的习惯，但现在依然被她保留下来，成为了一种独特的传统。

蒸制后的无花果散发出清香的气息，并且口感十分滑嫩。这道菜不仅美味可口，还能让人回忆起童年时的甜蜜味道。随着立秋的到来，农村又迎来了瓜果丰收的美好季节。在这个时候回到家乡，品尝院内外自然生长的各种果实，无疑会给人带来无限的幸福感。

(责任编辑：佚名)