2025年福建省首版米其林指南发布：五家餐厅荣膺一星，十七家入选餐厅及四十七家必比登推介餐厅揭晓

2025年福建省首版米其林指南发布，5家餐厅荣获一星荣誉

令人期待已久的2025福建米其林指南已经全面出炉，这是福建省历史上首次亮相的米其林美食评选。此次榜单中，共有五家餐厅荣膺备受瞩目的米其林一星殊荣。在美丽的海滨城市厦门，三家餐厅脱颖而出：典雅的蓼花卿语、新鲜美味的鲜承以及深受喜爱的宴遇（嘉禾路）。而省会福州也不甘示弱，江南灶·融府以其独特的江浙风味和文儒九号的精致闽菜，共同为福州餐饮界增光添彩。

同时，有十七家餐厅被纳入米其林指南入选餐厅行列。福州地区包括口味多样的川索、醉福园的印象福清、宁静雅致的宣和苑（西二环北路）、海德餐厅、海鲜风味浓郁的荣记海鲜捞化、伟榕捞化以及粤妃。厦门地区的入选餐厅则有1927东园私厨、简约而优雅的厦、鹭城轩，还有兴旺海鲜荣廷荟（思明）和银鹭，带来地道的闽南风情。而在历史悠久的泉州，蚂蚁私厨、江南院、绿岛海鲜酒楼以及庆有余也凭借其独特的风味赢得了评审团的肯定。

此外，更有四十七家餐厅被推荐为米其林必比登推介餐厅，展现了福建各地丰富的美食文化。厦门地区独占二十六席，如阿忠食坊、百家春好德来姜母鸭（中兴路）、远洋私厨等，这些餐厅各具特色，让食客们流连忘返。福州的阿信鲜捞（工农路）、关中往事和泉州的阿秋牛排（湖心街）等也是不容错过的美食地标。

此次米其林指南福建篇的发布，无疑为福建餐饮界注入了新的活力，让更多人有机会品尝到福建地道的美味。无论是星级餐厅还是必比登推介餐厅，都展示了福建深厚的文化底蕴和独特的烹饪技艺，让食客们在品味美食的同时，也能感受到福建的魅力所在。

(责任编辑：佚名)