神木人都爱吃的解暑美食(神木的美食)

夏日炎炎之时，清凉爽口的凉糕成为了众多市民消暑的理想选择，特别是在端午节期间，神木地区的居民家中餐桌上更是少不了这道美味。今天，我们将一同探访贺大姐的家庭厨房，深入了解制作凉糕的独特工艺和步骤。

步入厨房，贺大姐正忙于为准备凉糕而进行各项准备工作。她提到，在开始之前需要精选优质糯米并将其浸泡在清水中一段时间以确保充分吸水；接着还需要用清水仔细淘洗米粒，去除杂质。

接下来是蒸制阶段：将洗净的糯米放入锅中，然后开大火蒸煮大约四十分钟左右的时间。待到米饭蒸熟之后，便可以开始正式制作凉糕了。首先，需要对蒸好的糯米饭进行多次挤压处理，这样做的目的是为了让米粒间的粘性更加显著；随后，均匀地在案板上铺展糯米，并确保其形状规整，寓意着家庭和谐美满；在糯米表面涂抹一层精心熬制的红枣泥，并再次进行压平操作以促进枣泥与米饭的充分融合。为了提升凉糕的味道和口感层次感，还会在其表面撒上适量熟芝麻、葡萄干以及白砂糖等辅料，如此一来便大功告成了。

(责任编辑：佚名)