经典家常美食做法大全：红烧排骨、韩式土豆饼、香菇炒鸡蛋

【红烧排骨】

首先，将花生提前泡发并沥干水分。

接着，在腌制盆中加入适量的老抽、黄酒以及一部分拍扁的蒜瓣，与排骨充分混合均匀。

随后，在锅中倒入较多量的花生油，并待油温升高后放入腌好的排骨进行炸制。

继续加热至排骨表面略微变金黄色。

然后，将剩余的蒜末和葱花下锅翻炒出香味。

接下来，加入处理过的排骨并快速翻炒均匀。随后添加一汤匙老抽以及适量糖进行调味。

倒入事先准备好的花生粒，盖上锅盖烧开后转小火慢炖至汁液浓稠即可出锅享用。

【韩式土豆饼】

第一步是将洗净去皮的土豆切成厚片，并蒸熟后再用筛子过滤成泥状备用。

第二步，取一个大碗，打入鸡蛋并搅拌均匀。随后加入牛奶、糖和盐以及适量糯米粉，继续充分搅拌至混合物顺滑。

然后将蛋奶糊与土豆泥混合，并调整至合适的软硬度后分割成若干份小团，压扁备用。

接下来，在平底锅中加热少量油。放入准备好的土豆饼坯并撒上少许葱花，用中小火煎至底部呈现金黄色再翻面继续煎至另一面也变金黄即可出锅享用。

简单美味营养菜——香菇炒鸡蛋

首先将新鲜的香菇洗净切成宽丝。同时将鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

然后在锅内加热适量油，待油热后倒入打散的鸡蛋液迅速翻炒至熟透，并盛出备用。

接着在同一锅中留底油，重新加热并放入香菇进行快速翻炒。

随后加入少量白糖和少许黑胡椒粉以及适量盐继续翻炒均匀。

最后将之前炒好的鸡蛋倒回锅内与香菇一同迅速翻炒几下。出锅前撒上葱花即可完成，一道美味的香菇炒鸡蛋就完成了。

(责任编辑：佚名)