新街口吃货速看！这些美食你绝对不能错过！

一、新街口不可错过的美食

冀涛麻辣卤水牛蛙近期备受好评，成为了社交媒体上的热门话题。他们的特色在于全卤水烹煮的牛蛙，肉质紧实、口感细腻且滋味十足。不过由于店铺规模较小，稍不留神可能就会错过，但请务必坚持寻找，体验之后...

其次，是刘记妹干菜肉饼的秘密基地，位于羊皮巷深处，容易被人忽视。这里的每一块饼都是新鲜出炉的，一个饼的分量足以充当一顿主食。外层酥脆，内含梅干菜与鲜嫩肉末，美味且饱腹。

再者是小翠烧烤的独特魅力，对于烧烤爱好者来说不容错过。丰富的烤肉盘，食材扎实，烧烤、饺子等都颇具风味。将烤熟的肉片搭配生菜，淋上适量油，味道醇香，口感丰富。

最后推荐的是蜗牛螺蛳粉，尽管店面较大，但与常见的螺蛳粉店有所不同。其装修风格典雅简约，在同类中独树一帜。Q弹的米粉，配上酸爽的萝卜和酥脆的腐竹，别有一番风味。

二、南京新街口的经典美食探索

南京新街口美食指南：盐水鸭、清炖鸡孚、松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝

1、盐水鸭

盐水鸭，又称桂花鸭，拥有国家地理标志认证。因其与南京的别称“金陵”紧密相关，故又有“金陵盐水鸭”的美誉，自古以来享有盛誉，历史可追溯至2500多年前。南京盐水鸭制作技艺丰富，其鸭皮洁白、肉质鲜嫩，肥而不腻，香气四溢，口感香酥嫩滑。

2、清炖鸡孚

清炖鸡孚采用传统的炖煮方法，汤汁清澈醇厚，鸡肉酥烂入味。曾深受著名学者胡小石喜爱，他常将此菜作为宴客必备之品，称其“鸡肉鲜美，质酥烂，汤色白而味醇”。

3、松鼠鱼

松鼠鱼是江苏的传统名菜，属于苏菜系。选用黄鱼、鲤鱼或鳜鱼等原料，经过精心烹制，成菜形似松鼠，色泽金黄，外酥里嫩，浇上酱汁后更显美味。

4、蛋烧卖

蛋烧卖与松鼠鱼、美人肝、凤尾虾并称为“京苏四大名菜”，源自南京马祥兴清真菜馆。以虾肉为馅料，包裹在鸡蛋皮内，蒸熟后淋上酱汁，创意十足且口感丰富。

5、美人肝

美人肝是与松鼠鱼、蛋烧卖、凤尾虾齐名的“京苏四大名菜”之一。源于20世纪20年代，主要由鸭胰搭配鸡胸肉制成，烹饪后色泽乳白，口感嫩滑，味道鲜美。

(责任编辑：佚名)