大锅菜家常做法步骤图解

欢迎来到美食的世界，我是你的烹饪伙伴。今天，我将教你制作一道家庭聚会或朋友聚会上的明星菜品——大锅菜，让你的餐桌充满美味和欢乐！我们需要准备的主要食材有：里脊肉、白菜、香菇、冬瓜、豆腐以及粉条，现在就跟着步骤一起来吧！

首先，让我们一起准备食材。取多半碗里脊肉，切成薄片后，用盐、胡椒粉和生抽腌制10分钟，让肉质更加鲜美。接着，将半颗白菜清洗干净，切成适合入口的段落；香菇也要洗净切片，增添菜肴的香气。冬瓜去皮，切成块状，带来清爽口感；豆腐选择你喜欢的北豆腐或南豆腐，切成小方块；再准备一段葱，切成葱花备用。

接下来进入炒制环节。热锅加油，油温适中时放入腌好的里脊肉，翻煎至两面微黄，然后捞出备用。同一锅内加入葱花，激发香气，随后下入香菇，翻炒至香味四溢。接着，把切好的白菜和冬瓜块一同放入锅中，炒匀，确保每一片都裹上油分，待冬瓜微微变软即可。

现在是大锅菜的烹煮时刻。将炒过的里脊肉重新加入锅内，倒入足够的水（大约淹没食材的2/3），大火烧开后转小火慢炖。接着轻轻放入豆腐块，避免破坏其完整性，根据个人口味加盐和生抽进行调味。再煮约10分钟，然后放入提前泡软的粉条，继续煮5分钟，直到粉条充分吸收汤汁，变得柔软可口。

让我们将这道美味的大锅菜装盘，撒上葱花作为装饰，热气腾腾，香气扑鼻，色香味俱佳。这款大锅菜不仅制作简单，而且能一次性满足多人的胃口，是家庭聚会的理想选择！如果你喜欢这个食谱，请别忘了给我点赞并关注我，我们下期再见！

小贴士：你可以根据个人喜好加入胡萝卜、青椒等其他蔬菜，增加菜品的层次感和营养价值。若你喜欢辣味，也可在炒制过程中添加干辣椒或辣椒粉，提升菜肴的独特风味。

现在，就请你尝试制作这道大锅菜，我相信你会爱上它的独特味道！#家常烩菜# #冬瓜白菜豆腐# #杂烩美食#

(责任编辑：佚名)